Craft Beer Bar in hartje Spoorzone zoekt sous-chef! (32-38 uur)

Ben jij klaar om samen met ons de vetste keuken neer te zetten in een brewpub en daarbij de beste foodpairing bij onze bieren te gaan koken? Dan zijn wij op zoek naar jou!

Wie zijn wij?

LOC Brewery is uit z’n voegen gegroeid en is druk bezig met de transitie naar een volwaardige microbrouwerij met Craft Beer Bar! Altijd al in een brouwerij willen werken, op een unieke locatie in het hartje van de Spoorzone in Tilburg, én dit willen combineren met gastvrijheid, lekker eten en fantastische bieren? Dan biedt LOC Brewery jou de juiste uitdaging!

Wij zijn op zoek naar leidinggevend en verantwoordelijk personeel voor onze Craft Beer Bar in de Spoorzone. Op deze bruisende en culturele hotspot van Tilburg zijn we bezig met het realiseren van een operationele brouwerij, met in diezelfde ruimte een industriële en unieke bar waarin wij naast natuurlijk onze eigen bieren, ook exotische bieren zullen verkopen om alle bierliefhebbers te kunnen bedienen. Naast een zeer uitgebreid bierassortiment, zal dit ondersteund worden met mooie wijnen en biercocktails. Bij die bar hoort natuurlijk een superkeuken van waaruit wij met vele technieken uiteindelijk heerlijk bar- en soulfood neer gaan zetten. We werken seizoens- en productgebonden en zoeken altijd nieuwe manieren om de kaart aan al onze bieren te matchen.

We zetten vooral in op experience; mensen komen bij ons langs om de brouwerij te zien, te ruiken en te voelen en we willen hiermee mensen een verhaal mee naar huis laten nemen. Lijkt het jou leuk om mensen hierin mee te nemen? Dan is LOC op zoek naar jou! 

Verantwoordelijkheden en taken

Als sous-chef bij LOC Brewery ben jij samen met de chef-kok het kloppende hart van de keuken. Met jouw kennis, kunde en inzicht ondersteun jij de chef-kok in de dagelijkse gang van zaken van de Craft Beer Bar keuken. Je denkt samen mee over de menukaart, geeft input voor aanpassingen/verbeteringen en helpt mee met LOC Brewery zowel lokaal als landelijk op de kaart te zetten. Daarnaast ben je gedeeltelijk verantwoordelijk voor voorraadbeheer, kwaliteitsbewaking, de organisatie voor speciale aangelegenheden en denkt mee in de verbetering van de bedrijfsvoering. Uiteraard stuur je tijdens de diensten waar jij de verantwoordelijkheid hebt de keukenbrigade aan en zorgt voor de laatste checks. Jij wordt één van de belangrijke schakels die van LOC een superbedrijf gaat maken.

Kwalificaties en vaardigheden

  • Van nature ben jij conceptueel gericht en een smaakzoeker
  • Je vindt het leuk om een beleving bij onze gasten te creëren
  • Je hebt al aantoonbare leidinggevende ervaring bij andere horecazaken
  • Je bent sociaal en hebt interesse in het team, ook buiten de keuken
  • Je weet te motiveren en enthousiasmeren
  • Je geeft vertrouwen en ruimte aan je collega’s om zichzelf te ontplooien en kunt op gepaste manier corrigeren
  • Speciaalbier vind je of lijkt je interessant en bent nieuwsgierig hoe je als kok hier qua smaakbeleving in bij kan dragen

Wat zoeken we?

  • Je bent woonachtig in (de omgeving van) Tilburg
  • Je wilt graag vastigheid en voor langere tijd zekerheid
  • Bent niet bang om te corrigeren en zorgt dat er aan de eisen wordt voldaan
  • Je bent innovatief en bent niet bang om mee te denken in het bedrijfsproces
  • Je bent geïnteresseerd in smaken en technieken van over de hele wereld

Wat bieden wij jou?

  • Een unieke plek om jezelf te ontwikkelen op het gebied van beerpairing, horeca en gastronomie
  • Cursussen en opleidingen om jezelf binnen het bedrijf te laten groeien
  • Een marktconform+ salaris
  • Maandelijkse fooi
  • Personeelskorting op al onze producten
  • Eerlijke werktijden zodat je het goed kan combineren met je eigen sociale leven
  • Personeelsuitjes en onwijs toffe collega’s om onze passie en groei mee te delen 

Interesse in deze functie? Stuur dan je CV en motivatie naar remco@locbrewery.nl!

Author avatar
nino@toffey.nl
https://www.loc-brewery.com